Çocuklar daha sağlıklısı yok! Nefis ıspanaklı kek tarifi, yumuşacık oluyor

İlk bakışta klasik bir pasta gibi görünen bu tarifin en büyük sürprizi içinde ıspanak bulunması. Ancak tadında baskın bir sebze aroması hissedilmiyor. Tam tersine yumuşacık kıvamı, hafif vanilya kokusu ve kremalı dokusuyla çocukların severek tükettiği bir lezzete dönüşüyor.

Malzemeler

KEK İÇİN:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ıspanak püresi (çiğ ıspanak yapraklarını blenderdan geçirin)
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

KREMASI İÇİN:
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt

ÜZERİ İÇİN:
Kurutulmuş turna yemişi
Kekten ayıracağınız yeşil kırıntılar

Öncelikle yumurtaları ve şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla karışım açık renk alana kadar çırpın. Bu aşama kekin kabarması ve sünger gibi olması için önemli. Ardından sıvı yağ, süt ve önceden blenderdan geçirilmiş ıspanak püresini ekleyin.

Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Kuru malzemeleri eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla alttan üste doğru yavaşça karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin. Böylece kek daha iyi kabarır. Yağlanmış kek kalıbına harcı dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35 ila 40 dakika pişirin. Sürenin sonunda kürdan testi yaparak içinin pişip pişmediğini kontrol edin.

Kek tamamen soğuduktan sonra üst kısmından ince bir tabaka kesin. Bu parçayı kenara alın çünkü üzerini süslemek için kullanacaksınız. Krem şantiyi soğuk sütle çırpın ve yoğun kıvam aldığında kekin üzerine eşit şekilde sürün. Ayırdığınız kek parçasını elinizle ufalayın ve kremanın üzerine serpiştirin.

Daha da lezzetli olması için küçük püf noktaları

-Ispanak yapraklarını kullanmadan önce iyice kurutun. Fazla su bırakması kıvamı etkileyebilir.
-Şekeri azaltmak isterseniz yarım bardak esmer şekerle karıştırabilirsiniz.
-Krem şanti yerine labneli hafif bir krema da tercih edebilirsiniz.
-Bir gece buzdolabında dinlendirilirse lezzeti daha iyi oturur.