Ev yapımı kestane şekerinin tadı nefis! Bu malzemeyi en son ekleyin

Daha önce kestane şekeri denememiş olanların bu tarifi uygulayarak ilk kestane şekeri deneyimlerini kendi elleri ile yapmaları mümkün. Uzun bir sürecin sonunda bu tariften vazgeçemeyeceksiniz. Şimdiden afiyet olsun.

KESTANE ŞEKERİ İÇİN MALZEMELER

Yarım kilo kestane, 3 su bardağı şeker, 2 su bardağı su, 1 paket vanilya bu leziz ve asırlık tatlıyı yapmak için yeterli.

KESTANE ŞEKERİ NASIL YAPILIR?

Öncelikle kestaneleri içine zarar vermeden arkalı önlü çizmelisiniz. Daha sonra çizdiğiniz kestaneleri suyla yıkadıktan sonra suyu kaynatmadan kısık ateşte 3 saat kadar daha pişirmelisiniz.

Kabukları aralanan kestaneleri bir bıçak yardımıyla dikkatli bir şekilde kabuklarından ayırmalısınız. Bu aşamada kestaneler kabuktan ayrılırken parçalanabilir. Bu nedenle hassas olmanızı öneririz.

Kabuklarından çıkardığınız kestanelerin üzerine eklemek için hazırladığınız karışıma son bir dokunuş yapmalısınız. 3 bardak şeker ve 2 bardak suyla kaynattığınız şuruba, vanilyayı da ekledikten sonra kestanelerin üzerine dökebilirsiniz. Bu şekilde 3 gün bekletmelisiniz.

3 günün sonunda kestanelerin olduğu tencereyi içi su dolu başka bir tencerenin içine oturtun. Benmari usulü yapmak için ocağa alabilirsiniz. Daha sonra uzun bir aşamanın ilk adımına geçebilirsiniz.

Kestanelerinizin üzerini geniş bir kapakla kapatarak yarım ateşte 1 saat kadar buharında pişmesini sağlamalısınız. Bu şekilde de 1 gün beklettikten sonra, ertesi günü aynı işlemi tekrar yapmalısınız. Kestane şekeri ancak 6 günlük bir hazırlıktan sonra yenmeye hazır olacak. Afiyet olsun.