Fırında 5 dakikada eriyor! En iyi nachos için kat kat dizin: Protein olmak zorunda

İlk kere 1940’lı yıllarda Meksika’a ortaya çıkan nachos, ismini Ignacio Nacho’dan almıştı. Meksika mutfağından dünyaya yayılan bu lezzet, mısır cipsi, eritilmiş peynir, jalapeno peyniri, guacamole sosu ve Meksika fasulyesi birlikte sunuluyor.

İsteğe nazaran salsa sosu üzere farklı soslarla da zenginleştirebilirsiniz. Nachos imalinde kimi püf noktalarına dikkat etmek koşuldur. Bunlar nachosların yumuşamasını mahzurlar ve lezzeti artırır.

MALZEME SEÇİMİ

Nachos üretiminde kalın ve çıtır tortilla cipsleri kullanılması gerektiğini unutmayın. İnce tortillalar, sosa batırıldığında dağılabilir ve yemeyi zorlaştırır. Şayet tortillayı meskende yapacaksanız, üçgen halinde kesip fırınlamak gerekir. Nachos imalinde tek çeşit peynir kullanmak yerine, kendi karışımınızı hazırlamak da lezzeti artırır.

Chedder nachosa aroma katarken, mozzarella uzayan bir kıvam sağlayacaktır. Peynir seçerken erime özelliği olmasına dikkat etmelisiniz. Peyniri fırında 5 dakikada eritebilir yahut tavada kapağı kapalı bir biçimde erimesini sağlayabilirsiniz.

DİZME VE LEZZET DENGESİ

Nachos imalinde tüm gereçleri tek kat cipse koymamalısınız. Bunun yerine evvel cips, sonra peynir, akabinde sos, tekrar cips ve peynir biçiminde kat kat dizmek onu lezzetli hale getiri. Bu sayede yemeğin tadı daha istikrarlı olur.

Ayrıca nachos imalinde guacamole, ekşi krema ve salsa sosu üzere ıslak materyalleri pişirme sonrasında eklemeniz gerektiğini unutmayın. Aksi halde cipsler hamurlaşır. Kırmızı biber, kişniş, jalapeno üzere baharatları denetimli bir biçimde ekleyin.

SERVİS

Nachos imalinde en değerli noktalardan biri kesinlikle bir protein kullanılması gerektiğidir. Et, tavuk yahut fasulye ekleyecekseniz, baharatlarla evvelden pişirip suyunu çektirmeye ihtimam göstermelisiniz. Aksi halde cipsler çok ıslanır ve yumuşayabilir. Nachos, en âlâ hali fırından yeni çıktığındakidir. Zira nachosu bekletmek, peynirlerin donmasına ve cipslerin yumuşamasına neden olabilir.