Evde bitki bakımı söz konusu olduğunda, hazır ürünler yerine mutfaktan çıkan atıkları değerlendirmek pek de akla gelmiyor. Özellikle muz kabuğu...
Köleler sofrada daha özgürmüş
Pompeii yakınlarındaki Civita Giuliana villasındaki kazılar, antik dünyaya dair ezberimizi bozuyor.

Villanın köleler için ayrılmış bölümünde yapılan çalışmalarda, içinde bakla dolu amforalar ve elma-armut gibi meyvelerin kömürleşmiş izlerini taşıyan sepetler bulundu. Bu insanlar son bulgulara göre, dönemin ‘özgür’ yoksullarından daha zengin sayılabilecek bir beslenmeye ulaşabiliyordu. Uzmanlar, bu meyve ve baklagillerin, temel olarak buğdaya dayalı diyetlerine protein ve vitamin desteği sağladığını vurguluyor.
YORUMLAR









