Pastaneyi evinize taşıyan kurabiye! Vıcık vıcık hamur kum gibi dağılıyor: 15 dakikada hazır

Toplamda 6 ila 8 kişilik olan bu tarif 1 saatlik hazırlık süresi ve 15 dakikalık pişirmeyle sofranıza gelebilir. 15 dakikada ağızda kum gibi dağılan kurabiyeyi pastaneden almaya gerek yok. Çünkü hamuru hazırladıktan sonra geriye sadece 15 dakikalık pişme süresi kalıyor. Peki ama pastanelerin gözde kurabiyeleri nasıl yapılıyor?

PASTANE KURABİYESİ TARİFİ MALZEMELER

250 gram tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 4 yemek kaşığı nişasta, 4 yemek kaşığı pudra şekeri, 4 su bardağı kadar un (yumuşak bir hamur elde etmelisiniz), yarım çay kaşığı kabartma tozu bu leziz kurabiyeleri yapmak için yeterli.

Her ne kadar kurabiyeler için gerekli malzeme listesini yapmış da olsak, pastanedeki halleriyle bizi en çok çeken noktalar detaylar ve süslemelerdir. Bu nedenle kurabiyelerinizi süslemek için de bazı malzemelere ihtiyacınız var. Bunlar arasında toz Antep fıstığı, marmelat, Hindistan cevizi yeterli olacaktır.

PASTANE KURABİYESİ NASIL YAPILIR?

Un hariç bütün malzemeleri bir kaba koyarak başlayın ve çırpıcı ile güzelce çırpın. Unu yavaş yavaş ilave ederek kıvam vermelisiniz. Kıvamı katı olmamalı, cıvık olması gereken hamur, çok hafif ele yapışmalı.

Yumuşak kıvamlı bu hamuru sıkma torbası ve duy ile şekil vererek, kurabiye kalıplarıyla ya da elinizle şekil vererek fırın için hazır hale getirebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirmek yeterli olacaktır.

Fırından aldıktan sonra kurabiyelere dokunduğunuzda dağılacağından iyice soğumadan asla dokunmamalısınız. İyice soğuduğunda en keyifli kısma geçebilirsiniz. Kurabiyeleri dilediğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz. İster marmelat ister benmari ile eritilmiş çikolata ve güzel kuru yemişlerle süsleyebilirsiniz.