Sadece 2 malzemeli nefis mücver! 5 dakikada şipşak tarif, suluysa unlayın

Bu mücver tarifinin en güzel yanı, az malzemeyle bile lezzetini konuşturması. Çıtır dokusu ve hafif lezzetiyle herkesin favorisi olacak mücver tarifini denemeye hazırsanız, sizin için tüm aşamaları tek tek açıkladık.

İlk adımda, 90 gram pirinci güzelce yıkayın ve suyunu süzün. Ardından 200 ml kaynar suyla pirinci haşlayın. Pirinç haşlanırken, kabakları rendenin iri gözüyle rendeleyin. Yarım soğanı da rendeleyerek mücvere ekstra bir lezzet katabilirsiniz. Soğan, mücverin aromasını zenginleştirirken, kabakların tadıyla mükemmel bir uyum sağlıyor. Ardından haşlanmış pirinci süzün ve rendelediğiniz kabak-soğan karışımının suyunu sıkın.

Mücverin kıvamını tutturmak, bu tarifin en kritik noktalarından biri. Kabak ve soğan rendesinin suyunu iyice sıkmanız gerekiyor. Suyunu sıktıktan sonra haşlanmış pirinci, bir yumurtayı ve dilediğiniz baharatları ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ya da kekik gibi baharatlar bu tarifte harika iş görüyor. Ancak tarife başka malzemeler eklememeye özen gösterin.

Kızartma aşamasında ise orta ateşte 1 su bardağı yağı iyice ısıtın. Mücver harcını kaşıkla tavaya yerleştirin ve dikkatlice kızartın. Her iki tarafını da altın sarısı oluncaya kadar çevirerek pişirin. Bu aşamada sabırlı olmanız gerekiyor. Pişirdikten sonra kâğıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzdürebilirsiniz.

Dilerseniz yanına taze nane yaprakları veya bir dilim limon ekleyerek servis edebilirsiniz. Birçok kişi yanında yoğurt tüketerek lezzeti bir üst seviyeye taşıyor. Yoğun bir günün ardından hızlıca hazırlanabilen bu tarif, aynı zamanda ekonomik olmasıyla da dikkat çekiyor. Çıtır dokusu ve sarımsaklı yoğurtla karışımı damak zevkine hitap ediyor.

Pirinci haşlarken fazla yumuşatmamaya çalışın; hafif diri kalması mücvere doku katar. Haşlama sonrası suyunu iyice süzün ki karışım sulu olmasın. Tuz, karabiber, pul biber veya kekik gibi baharatlar yeterlidir. Tarifin orijinal lezzetini korumak için çok fazla farklı malzeme eklemekten kaçının.

Eğer karışım sulu görünüyorsa, azar azar buğday unu ekleyin. Ancak fazla un, mücverin hafifliğini bozabilir. Bir yemek kaşığı unla başlayıp kıvamı kontrol edebilirsiniz. Orta ateşte 1 su bardağı yağı iyice ısıtın, ancak yağın fazla kızgın olmamasına dikkat edin. Çok yüksek ısı mücverin dışını yakabilir, içini çiğ bırakabilir. Altın sarısı bir renk elde edene kadar her iki tarafı da kızartın.