Sütsüz, mayasız peynir tarifi! Mercimekten 30 dakikada çıkan protein deposu lezzet

Mercimek peyniri nedir?

Hayvansal ürün içermiyor, protein ve lif oranı yüksek, laktoz derdi yok ve blender ve tencereyle olay bitiyor. Fitness yapanlar, bitkisel beslenenler ve ‘ben artık hafif şeyler yiyeyim’ diyenlerin bir numaralı tarifi oldu.

Mercimek Peyniri Tarifi

Malzemeler1 su bardağı kırmızı mercimek2 su bardağı su1 tatlı kaşığı tuz1 yemek kaşığı limon suyu1 tatlı kaşığı zeytinyağıDereotu, çörek otu, kimyon, sarımsak tozu, pul biber (opsiyonel)

Yapılışı

Mercimeği bol suyla yıkayıp en az 4–6 saat (vaktiniz varsa bir gece) suda bekletin. Süzüp temiz suyla blenderdan geçirin. Pürüzsüz olması şart pütürlü yapıyla kıvamı tutmuyor.

El ettiğiniz karışımı yapışmaz tencereye alın. Orta-kısık ateşte sabırla karıştırın. Muhallebi kıvamına gelip tencereye yapışmaya başlayınca tuz, limon ve zeytinyağını ekleyin.

Baharatları attıktan sonra 1–2 dakika daha çevirin. Hafif yağlanmış kaba döküp üstünü düzleyin. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Akabinde dilimleyip tabağa aldıktan sonra mercimek olduğunun farkına varmadan tüketin.

Nerede yenir, nasıl yenir?

Kahvaltıda klasik peynir yerine, salatalarda küp küp, sandviçte ‘bitkisel protein’ olarak tüketebilirsiniz.