Un, su ve irmiği olan bu tarifi denesin! Kahvaltıda mest edecek lezzet bombası

İrmik, un ve su üzere kolay gereçlerle hazırlanan bu krep, yüzeyindeki binlerce minik delikle hem göze hitap ediyor hem de damağınızı şenlendiriyor. Üstelik üretimi da bir o kadar kolay.

Malzemeler

2 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı un
2 paket kabartma tozu
3 su bardağı ılık su

Bir karıştırma kabına irmiği, kuru mayayı, şekeri, tuzu, unu ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm kuru gereçleri güzelce karıştırın ki eşit bir formda dağılsınlar. Akabinde ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek çırpma teli yahut bir mikser yardımıyla karıştırmaya başlayın. Hedef, irmik tanelerinin büsbütün eriyip pürüzsüz bir hamur elde etmek.

Hamuru karıştırdıktan sonra, üzerini bir bezle örtün ve 15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu müddet, mayanın ve kabartma tozunun aktive olması için çok değerli. Dinlenme sürecinde hamurun yüzeyinde küçük kabarcıklar oluşmaya başlayacak. 15 dakika sonra hamuru denetim ettiğinizde, hafif köpüklü ve kabarık bir kıvam aldığını göreceksiniz. Pişirme sürecine geçmeden evvel tavanızı hazırlayın.

Tavayı yavaşça ısıtın ve yüzeyine 1-2 damla bitkisel yağ sürün. Fazla yağ kullanmamaya itina gösterin, zira bu krepler yağsız ya da çok az yağla pişiyor. Hamuru karıştırıp bir kepçe yardımıyla tavaya dökün. Burada değerli bir püf noktası ise hamuru döktükten sonra tavayı sallamamak. Orta ateşte pişirirken, hamurun yüzeyinde kabarcıklar oluşmaya başlayacak.

Delikli kreplerin bir başka özelliği, yalnızca tek taraflı pişmesi. Üst yüzeyde kabarcıklar söndüğünde ve hamur büsbütün pişmiş göründüğünde, krep hazır demektir. Öbür tarafını çevirmenize gerek yok. Pişen krepleri bir tabağa alın ve kalan hamur için tıpkı adımları tekrarlayın. Her krep için tavayı yavaşça yağlamayı unutmayın.

Bu krepleri bal ve eritilmiş tereyağı ile servis etmek klasik bir Fas geleneği. Fakat dilerseniz zeytinyağı, peynir, reçel yahut hatta çikolata sosuyla da deneyebilirsiniz. Tanımın kolaylığı sayesinde, hafta sonu kahvaltılarına yahut ani gelen konuklara süratlice hazırlayabileceğiniz bir lezzet olacak.