Yunanistan’dan gelen nefis salata! Domatesi yayıp peyniri ekleyin

Yunanistan’ın Girit adasına özgü olan Dakos salatası, kıtır arpa peksimeti, taze domates, kaliteli zeytinyağı ve aromatik otların birleşiminden oluşan hafif ve besleyici bir salata olmasıyla sık tercih ediliyor.

Akdeniz diyetinin ruhunu yansıtan bu salata, son dönemde uluslararası gastronomi listelerinde ‘dünyanın en iyi salataları’ kategorisinde birinci sırada gösteriliyor. Böylece leziz salata, ününü daha da artırdı. Peki hem sağlıklı hem de lezzetli geleneksel tarif nasıl hazırlanır?

MALZEMELER

2 adet büyük domates, 1 adet büyük kuru arpa peksimeti, 4–5 yemek kaşığı zeytinyağı, 100 g keçi peyniri veya feta peyniri, 1–2 yemek kaşığı kapari, birkaç dal taze fesleğen veya kekik, yarım çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber bu leziz ve pratik tarif için yeterlidir.

DAKOS SALATASI YAPILIŞI

Arpa peksimetinin üzerine biraz su gezdirerek hafifçe yumuşamasını sağlarken dikkat etmeniz gereken bir nokta daha var. Peksimeti çok fazla ıslatmak onun parçalanmasına neden olur. Domatesleri küçük küpler halinde kestikten sonra bir kâseye alın. Domateslerin üzerine tuz, karabiber ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip iyice karıştırın.

Hazırladığınız domates karışımını peksimetinin üzerine bolca ekleyerek yayın. Ufalanmış feta ya da keçi peynirini de salatanın üzerine yaydıktan sonra, sıra kapari, taze otlar ve kalan zeytinyağını ekleyerek servise hazır hale getirmekte! Dakosunuz hazır, afiyet olsun!

SUNUM ÖNERİSİ

Bu leziz tarifi porsiyonluk büyüklükler yerine lokmalık şekilde de yaparak, tüketimini kolaylaştırabilir ve kalabalık davetlerde çok daha fazla misafirinizin tarifinizin tadına bakmasını sağlayabilirsiniz. Her bir lokmanın üzerine 1 kürdan saplamak yeterli olacaktır.