Airfryer’da çıtır çıtır pişen sigara böreği tarifi! Daha hafifi yok

Sadece bir yufka ve lor peyniriyle hazırlanan bu tarifin en güzel yanı ise oldukça hafif olması. Peki böreklerin pişerken açılmaması ve dışının güzelce çıtırlaşması için nelere dikkat etmek gerekiyor? İşte airfryer’da sigara böreği yapmanın püf noktaları!

Malzemeler

1 adet yufka
250 gram lor peyniri
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Dilerseniz iç harcına ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya az miktarda karabiber de ekleyebilirsiniz. Lor peynirinin yerine beyaz peynir kullanmak da mümkün. Ancak beyaz peynir daha tuzlu olabileceği için iç harcını hazırlarken tadına bakmanızda fayda var.

Öncelikle yufkayı tezgâha serin ve ortadan ikiye katlayın. Ardından üçgen parçalar elde edecek şekilde kesin. Bir yufkadan yaklaşık 12 eşit parça hazırlayabilirsiniz. Parçaların çok küçük olmamasına dikkat edin. Geniş kısımlarına peynir koyup rahatça sarabileceğiniz büyüklükte olmaları gerekiyor. Yufkaların kuruyup çatlamaması için hazırlık sırasında üzerlerini temiz bir mutfak beziyle örtebilirsiniz.

Kestiğiniz yufka parçalarının geniş tarafına lor peynirinden bir miktar koyun. İç harcı fazla doldurmamaya dikkat edin. Çünkü pişirme sırasında peynir dışarı taşabilir ve böreklerin açılmasına neden olabilir. Önce yufkanın sağ ve sol kenarlarını içe doğru katlayın. Ardından geniş kısmından başlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın. Son ucunu parmağınızla hafifçe ıslatarak kapatın. Böylece böreklerin pişerken açılmasını önleyebilirsiniz.

Bütün börekleri aynı şekilde hazırladıktan sonra üzerlerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürün. Yağı fazla kullanmanıza gerek yok. İnce bir tabaka halinde sürmeniz, yufkanın pişerken güzelce kızarmasına yardımcı olacaktır. Daha eşit kızarmaları için böreklerin her tarafına yağın ulaşmasına dikkat edin. Airfryer sepetine yerleştirirken de birbirlerinin üzerine gelmemelerine özen gösterin.

Airfryer’ı 180 dereceye ayarlayın. Hazırladığınız sigara böreklerini sepete tek sıra halinde yerleştirin ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Cihazların pişirme gücü değişebildiği için son birkaç dakikada börekleri kontrol etmeyi unutmayın. Dış yüzeyleri altın sarısı bir renk aldığında ve yufka çıtırlaştığında börekleriniz hazır demektir. Daha eşit kızarmalarını istiyorsanız pişirme süresinin ortasında börekleri dikkatlice çevirebilirsiniz.