Muhteşem kreması tarif sorduruyor! Demlikte kalan çayla yapın: Çatlakları kesin

ÇAYLI KEK İÇİN MALZEMELER

Keki için 3 adet yumurta, 1 su bardağı şeker, yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ, 1 su bardağı demlenmiş çay, 2 yemek kaşığı kakao, 1 çay kaşığı tarçın, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya gerekiyor. Kreması için 3 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı un (silme), 2 yemek kaşığı nişasta (silme), 1 çay bardağı şeker, 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 poşet krem şanti yeterli olur. Ganajı için 1 buçuk çay bardağı sıvı krema, 100 gram bitter çikolata ihtiyacınız olan son malzemelerdir.

ÇAYLI KEK NASIL YAPILIR?

Kabın içine yumurtalar eklenip mikserle hafif çırpılarak bu tatlıyı yapmaya başlayabilirsiniz. Ardından şeker ilave edilip köpürene kadar çırpılmalıdır. Sıvı yağ, çay, kakao ve tarçın ilave edilip tekrar çırpma işlemi sürdürülmelidir.

Un, kabartma tozu ve vanilya karışıma elenerek eklenmeli ve kısa bir süre daha çırpılmalıdır. 24 santim kelepçeli kalıba yağlı kâğıt serilmelidir. Kâğıdın alta ve kenarlara gelecek şekilde koyulması önemlidir. Daha sonra kek hamuru içine dökülebilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmesi için hazır hale gelen hamur, 25 dakika sonra kürdan ile test edilebilir.

Pişen kek fırından çıkarıldıktan sonra üzerine bir kuru bez örtülmeli ve soğumaya bırakılmalıdır. Kreması için tereyağı hariç tüm malzemeler tencereye konmalı ve kısık ateşte kıvam alana kadar karıştırarak pişirilmelidir. Koyulaşınca bir kaç dakika daha pişirildikten sonra tereyağı ilave edilebilir.

Bir kâseye dökülen karışım üzerine değecek şekilde streç filmle kapatılmalıdır. Oda ısısında ılıyınca buzdolabına kaldırılmalı ve soğuması için bekletilmelidir. Soğuyan kremaya krem şanti ilave edildikten sonra mikserle bir kaç dakika çırpılmalıdır.

Kek ikiye bölünmeli ve üst kısmının çatlak yerleri kesilip düzeltilmelidir. Alt taban kelepçeli kalıba yerleştirilmelidir. Buraya kremanın yarısı dökülebilir. Diğer kek parçası üzerine yerleştirilir ve kalan krema ile üzeri kaplanabilir.

Ganajı için sıvı krema kaynama noktasına getirilebilir. İçine çikolata eklenip karıştırılmalıdır. Kekin üzerine döküldükten sonra buzdolabında soğuması için bekletilebilir. Bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz. Afiyet olsun!