Su böreği için hamur açmaya son! 14 tanesiyle yapılıyor: Kaynatıp peynir koyun

LAZANYADAN SU BÖREĞİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER

14 adet lazanya, tuz, 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ, 250 g lor peyniri (evdeki birkaç çeşit peynirden karıştırabilirsiniz), yarım demet maydanoz börek için gereken malzemelerdir. Sosu için de yarım su bardağı süt, 80 g tereyağı, 1 adet yumurtaya ihtiyacınız var.

LAZANYADAN SU BÖREĞİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

İlk olarak genişçe bir tencerede su kaynatarak işe başlayın. Tencerenin içerisine bir iki kaşık kadar sıvı yağ ekleyip, tuz da koyun. Bu nokta aynı makarna yapar gibidir. Lazanyaları tek tek kaynayan suyun içerisine bırakın ve yumuşamaları için biraz bekleyin.

Lazanyalar yumuşayana kadar haşlamalısınız. Lazanya boyutlarının çok küçük olması işi, su böreği hamuruna göre çok daha kolay hale getiriyor. Her lazanyayı aynı anda atmadığınız için yumuşama süresini dikkatle kontrol etmelisiniz.

Derince bir kaba soğuk su doldurup tencerenin yanına getirmelisiniz. Tencereden aldığınız hamurları soğuk suyun içerisinde bırakmanız şart. Tamamını aldıktan sonra kaynayan su ile işiniz bittiği için ocağı kapatabilirsiniz. Sıra yufkaları, sosu ve harcı pişirme kabına yerleştirmekte.

Ben en küçük kare borcam bu tarif için yeterli olur. Borcamın ya da tepsinin boyutu yaptığınız miktara göre de değişir. Lazanyanın boyutuna göre tepsi seçebilirsiniz. Bu tarif, her kata 2 lazanya olacak şekilde 7 katlı bir börek yapmak içindir.

Sos için tereyağını eriterek başlayın, süt ve yumurtayı yağa ilave ederek çırpın. Fırın kabının tabanını yağladıktan sonra soğuk sudan aldığınız hamurdan bir kat serebilirsiniz. Üzerine sos sürerek iç harcınızdan da ekledikten sonra ikinci kat hamurları serin ve yine sosla iç harcı koyun. Bütün katlar bu şekilde yapıldıktan sonra son katın üzerine sos sürerek 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirmek yeterli olacaktır. Afiyet olsun.